Zum neuen Jahr haben wir gleich eine Besonderheit für euch:

Ab Montag, 15.01.2024 gibt es in der BAR wieder das traditionelle Grünkohl mit Pinkel Essen.

Eine Woche lang könnt ihr nach Voranmeldung am Tresen oder telefonisch (0911 746245) dieses traditionelle Gericht für 18,50 € verkosten. Nur solange der Vorrat reicht!

Woher stammt überhaupt diese Tradition und was ist Pinkel?

Der Ursprung dieses traditionellen Gerichts liegt in Dithmarschen in Norddeutschland. Hier befindet sich Europas größtes zusammenhängendes Kohlanbaugebiet. Besonders in Bremen und im Oldenburger Land ist „Pinkel“ die klassische Beilage der Wahl. Diese geräucherte Grützwurst bringt würzigen Geschmack an den Kohl.

Hättet ihr das gewusst?

Die Grützwurst wurde früher vom gereinigten Rindermastdarm umgeben, der im Plattdeutsch „Pinkel“ heißt. So ist diese nordische Spezialität zu ihrem Namen gekommen.